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宁夏食品药品监管部门:夏季慎食露天烧烤食品 如何让孩子吃得卫生、吃得健康

来源: 网络整理 2020-03-22

新华网银川6月4日专电(记者闫亮、黄会清)随着夏季来临,宁夏回族自治区银川市路边露天烧烤摊逐渐增多。宁夏食品药品监管部门提醒市民,露天烧烤食品安全隐患多,食用当谨慎。

记者调查发现,在银川市光明广场、中山公园等地,每当夜幕降临,众多露天烧烤流动摊位“盘踞”在道路两侧,引来一些市民购买,不仅给过往车辆和行人带来不便,还有诱发交通事故的可能。

快乐8官网银川市食品药品监督管理局食品科科长赵梅萍表示:消费者食用烧烤前需要仔细鉴别。如果是正规餐馆店铺经营烧烤,必须取得卫生许可证,从业人员要具备健康合格证。从食品安全角度考虑,消费者最好不要食用流动摊位上的烧烤食品。

快乐8官网如何让孩子吃得卫生、吃得健康

从宝宝呱呱落地起,每个父母都希望自己的宝宝是最出色的,智力发育固然重要,但是,健康是成长的基础,营养好坏对儿童少年的体力和智力发育有着重要的作用,要使孩子健康平安成长,成为有用之才,必须从小抓起,从健康、卫生、合理的饮食开始。

快乐8官网人类的食物多种多样,各种食物的营养价值不同,任何一种单一天然食物都不能提供人体所需的全部营养物质,因此,在日常的生活中,应以平衡膳食宝塔为指南,坚持以食物多样、谷类为主的原则,合理安排饮食。例如,蔬菜与水果相结合,不可偏颇。有些家长认为水果营养优于蔬菜,且口味好,孩子普遍比较乐于接受,因而以为可以用水果代替蔬菜,其实,水果与蔬菜各有所长,有些水果所含维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜,但水果含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质比蔬菜丰富,而红黄色水果更是维生素C和胡萝卜素的丰富来源,维生素C可提高铁的利用率及促进钙的吸收,含丰富蔬菜、水果和薯类的饮食,对增强抗病能力,减少儿童干眼病的发生有十分重要的作用。另外,如鱼、禽、蛋、瘦肉等到动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体的需要,且赖氨酸含量较高,有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好。鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸如DHA、EPA对婴幼儿脑组织发育有极重要的作用。因此,提倡经常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉,而对于少年儿童,鱼、禽、蛋和瘦肉应该丰富些。由此可见,只有广泛食用多种食物,才能满足人体各种营养需要,达到合理营养,促进健康的目的。有了合理的营养,还须预防各种传染病及食源性疾病,这就要求家长们懂得一些安全制备食品的知识,防止病从口入。应注意以下问题:1、把好购物关。选购新鲜的食品,不光顾无牌摊档。通常腐败变质的食品含有大量细菌,有的含有致病菌,严重腐败变质食品,因发臭、变色等,容易识别,而轻度变质食品,外观变化不明显,容易因疏忽大意而引起食物中毒。眼下,街头小巷的食品摊点可谓琳琅满目,品种繁多,什么烤羊肉串,臭豆腐、萝卜牛杂、熟玉米等等,这些食品摊点基本都是流动的,卫生部门对这些摊档的监管比较困难,几乎都没有卫生许可证和健康证,从业人员卫生意识差,售卖食品时,货款不分,无防护措施,存在极大的食品卫生安全隐患。另外,由于烧烤时温度过高,食物被烤焦时,及油炸用的食用油反复使用,均会产生强致癌物质,危害人体健康。2、把好厨房关。冰箱不是万能的,它只是起到减缓或抑制细菌繁殖的作用,生的食品多含有大量细菌,因此,放在冰箱内的食品,应将其分门别类,熟的在上,生的在下,生熟分开,防止食品交叉污染。此外,如新鲜蔬菜,虽已冷冻保存,但若存放时间过长,微生物可使蔬菜中硝酸盐还原成亚硝酸盐,食用后会引起食物中毒。加热其实是对食品进行一次消毒,有时因肉类食品切太大或鸡、鹅等到家禽整只烧煮,或有些人为贪图生嫩,烧煮食品时间不够,加热不充分,食品半生半熟,致使食品中的细菌未全部杀死,食后引起中毒。此外,如扁豆、豆浆等植物性食品,含有天然毒素,需经高温加热才能被破坏,若加热不彻底,食用后会引起食物中毒。3、教育孩子注意个人卫生,养成良好个人卫生习惯,不饮生水,不吃不洁净食物,饭前便后要洗手,以防止寄生虫感染。

快乐8官网总之,健康从家庭开始,家长既要注意孩子饮食方面的营养,也要关心孩子的精神营养,为孩子提供良好的学习环境,从小培养良好的学习和生活习惯,二者都有应保证营养均衡,确保体力和智力的正常发育,让孩子在宽松的、温馨的氛围中自然成长和发展。

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